Есть масса людей которым мясо необходимо по физиологическим причинам, например людям с первой группой крови. Незаменимые аминокислоты, на которые расщипляются животные белки необходимы для здоровья. Говорить о белках растительного происхождения можно, но та же соя усваивается человеком на 10%, т.е. что бы получить требуемые нормальному мужчине 100 грамм белка в день, нужно съесть около 1100 грамм сои. Думаю ни один нормальный человек долго так не протянет.